Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali , wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku wyczujesz nuty przypominające grejpfrut, kiwi i toffi.
Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala
Region: Acatenango
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Anacafe 14
Położenie upraw: 1650 m n.p.m.
Kawa z plantacji La Soledad pochodzi od jednego z najbardziej renomowanych producentów w Gwatemali. Jest elegancka i czysta w smaku. Znajdziesz w niej nuty grejpfruta, kiwi i toffi – idealne połączenie nut owocowych z przyjemną słodyczą! Kawę wypaliliśmy jasno – doskonale sprawdzi się w alternatywnych metodach parzenia.
Odmiana
Anacafe 14 to naturalna krzyżówka pomiędzy odmianami Catimor i Pacamara. Odkryta prawdopodobnie w roku 1980 w departamencie Chiquimula w Guatemali. W roku 2014 została wprowadzona do powszechnego użytku. Charakteryzuje się wysoką wydajnością i odpornością na rdzę.
Obróbka
Mokra obróbka kawy podkreśla jej czystość, kwasowość i owocowy charakter. Raul i Jose specjalizują się właśnie w tym sposobie obróbki i dzięki ich wieloletniemu doświadczeniu kawy z Finca La Soledad charakteryzują się wyjątkową szlachetnością i elegancją. Sposób obróbki stosowany przez braci Perez stanowi wzorzec dla innych farmerów – opanowali go do perfekcji i uczynili swoim znakiem rozpoznawczym.
Jak zaparzyć
Proponujemy parzenie tej kawy przy użyciu drippera V60. To właśnie dzięki tej metodzie z łatwością podkreślisz delikatne nuty smakowe kawy Guatemala La Soledad Anacafe 14. Jeśli lubisz kawę parzoną w chemexie – doskonale, dzięki tej metodzie kawa będzie jeszcze delikatniejsza i wyjątkowo subtelna.