Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty porzeczek, wiśni i coli.
Kraj pochodzenia kawy: Kolumbia
Region: Libano, Tolima
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Yellow Bourbon
Omar Arango prowadzi plantację Finca San Luis już ponad 30 lat. Poświęcił się doskonaleniu procesu produkcji kaw speciality, tworząc efektywne sposoby zbiorów i sortowania.
Farma ta jest wyjątkowa przede wszystkim ze względu na jej lokalizację. Umiejscowienie blisko linii Ekwadoru i położenie na wysokości od 1600 do 1900 m n.p.m. sprawia, że krzewy kawowca produkują wysokiej jakości owoce przez cały rok. Często na jednym drzewku można zaobserwować jednocześnie kwiaty i zielone, żółte oraz czerwone wiśnie.
Po zbiorach dojrzałe owoce kawowca są płukane i sortowane przy użyciu wody źródlanej. Następnie wiśnie są zamykane w workach próżniowych i poddawane krótkiej fermentacji. Ostatnim etapem jest pozbycie się pulpy i wysuszenie ziaren do 11% wilgotności. Wszystko po to, by uzyskać wysoką słodycz i mnóstwo owocowych nut w gotowym naparze.