Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty gruszek, trawy cytrynowej i rooibosa.
Kraj pochodzenia kawy: Peru
Region: Huabal, Cajamarca
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Yellow / Red Caturra, Pache
W ciągu ostatnich lat Cajamarca zyskała na jakości swoich kaw, a dzielnica Huabal odegrała przewodnią rolę, będąc kolebką topowych kaw, które zdobyły uznanie na całym świecie.
W obrębie Huabal znajduje się niewielka wioska Perlamayo, której mieszkańcy zajmują się uprawą kawy na małą skalę. Mieszkają tam zżyci ze sobą plantatorzy, którzy współpracują na farmach, pomagając sobie nawzajem. Nad naszą partią pracowały dwie rodziny – Cubas i Rioja. Razem wyprodukowali świetnej jakości ziarna dzięki wiedzy i umiejętnościom, które otrzymali od swoich rodziców i dziadków.
Ta kawa jest świetnym przykładem, że ziarna w obróbce mytej nieustannie się rozwijają i wciąż potrafią zaskoczyć nas nowymi walorami smakowymi. Zdecydowanie warto skusić się na paczuszkę ziarenek o smaku gruszki, trawy cytrynowej i rooibosa.