Kawa pochodzi z malowniczego regionu, pełnego jezior – Lintong Nihuta w Indonezji. Ciemniej palona idealnie sprawdzi się w każdym ekspresie ciesnieniowym. Spróbuj świątecznego espresso lub dodaj mleko. W smaku znajdziesz świąteczne nuty ciasteczek z migdałem, solonego karmelu i charakterystyczne dla tego regionu przyprawy korzenne. Kawa nie ma kwasowości, jest bardzo słodka i ma pełne body. Czytaj dalej by poznać drogę tego ziarna z plantacji do filiżanki.
Profil sensoryczny: SOLONY KARMEL, CIASTECZKA KORZENNE Z MIGDAŁEM, PRZYPRAWY, KAKAO
Profil palenia: METODY CIŚNIENIOWE
Kraj: INDONEZJA
Punktacja: 85,5 PKT
Obróbka: MYTA (GILLING BASAH)
Region: LINTONG NIHUTA, NORTH SUMATRA
Odmiana: ONAN GANJANG, TIMTIM, ATENG
Uprawa: 1300 M N.P.M.
Single Origin – poznaj Indonezję
Kawa pochodzi z pełnego jezior regionu Lintong Nihuta, w północnej Indonezji. Od dziesięcioleci kawa była uprawiana w tym bogatym w wulkany regionie przez rdzenne plemię Batak. Wszystkie etapy produkcji odbywają się tutaj ręcznie a owoce przetwarzane są zgodnie z lokalną metodą mycia – znaną jako Giling Basah. O wschodzie słońca rolnicy zaczynają zbierać dojrzałe wiśnie, następnie ręcznymi rozcieraczami pozbawiają je miąższu. Po nocnej fermentacji, ziarna w pergaminie są rozkładane na tarasach do wyschnięcia. Kiedy osiągną odpowiedni stopień wilgotności nabierają niebiesko-zielonkawego koloru. Stąd często spotykana nazwa kawy Blue Batak.
Świąteczna kawa w domowym ekspresie
Zimowa odsłona kawy wyprofilowana pod metody ciśnieniowe. Jeżeli pragniesz odmiany od klasycznego smaku kawy to Indonezja Blue Batak będzie świetnym wyborem, który sprawdzi się zarówno do espresso, americano jak i do kaw z dodatkiem mleka. W paczce znajdziesz ziarna jakości specialty, które po zaparzeniu mają wysoką słodycz i gęste body.
Spróbuj też Indonezji Merry & Berry do alternatyw
Preferujesz kawę przelewową, jasno paloną? Żaden problem! Z myślą o Tobie wypaliliśmy Indonezję również do alternatyw. Spróbuj naszej świątecznej odsłony kawy do dripa, chemexa, aeropressa i french pressa. Indonezja Blue Batak jasno palona ma w sobie więcej kwasowości niż ta do espresso palona ciemniej. Ww smaku wyczujesz mnóstwo leśnych owoców, żurawiny, kakao i przypraw korzennych, charakterystycznych dla tego regionu.
