Archiwa Ciekawostki - Strona 4 z 5

Opublikowano 10 marca 202310 września 2024 przez Future selection — Dodaj komentarz

Jak prawidłowo parzyć Yerba Mate?

Yerba mate, a właściwie napar przyrządzany z liści i łodyżek ostrokrzewu paragwajskiego niewątpliwie coraz bardziej zyskujący na popularności napój o niezwykle bogatych właściwościach zdrowotnych. Doskonale poprawia koncentrację, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie przemiany materii, jak i również pozytywnie wpływa na poprawną stymulację układu nerwowego skutecznie niwelując rozdrażnienie i uczucie niepokoju. Spośród innych podobnych napoi yerba mate wyróżnia się nie tylko walorami prozdrowotnymi czy smakowymi, ale i również sposobem przygotowania. W dalszej części artkułu pokażemy Ci jak parzyć yerba mate.

Yerba mate: jak parzyć?

Tradycyjny sposób parzenia yerba mate wiąże się ze szczególnym rytuałem, który wymaga on odpowiedniego przygotowania się w specjalne akcesoria. Zatem co będzie nam potrzebne? Przede wszystkim mate, czyli naczynie wykonane z naturalnego owocu tykwy udekorowany metalowymi elementami. Innym rodzajem naczynia jest wykonane z drewna najczęściej z niezwykle aromatycznego drzewa palo santo, zwanym „świętym pniem”. Naturalne naczynia często wymagają odpowiedniej pielęgnacji, aby posłużyły nam na lata. Yerba mate można również przygotować w naczynkach ceramicznych, które są niewątpliwie bardziej praktyczne i nie wymagają specjalnej pielęgnacji. Tradycyjny rytuał picia yerba mate nie obejdzie się bez bombilli, czyli specjalnej, metalowej rurka z odkręcanym sitkiem, który pozwala pić napar bez liści i łodyżek.

Poznaliście akcesoria do rytuału picia yerba mate, a zatem, jak tradycyjnie przyrządzać napar? Przedstawimy krok po kroku sposób przygotowania.

#1 Przygotuj naczynie do yrba mate i nasyp do niego odpowiednią ilość suszu.
W zależności jaką moc naparu chcesz uzyskać może to być od ¼ do ¾ objętości naczynia. Pamiętaj, im więcej suszu, tym mocniejszy i bardziej wyrazisty smak napoju.
# 2 Przygotuj kopczyk, który pozwoli na odsypanie drobniejszych liści
i pyłu na dno naczynia. Dzięki temu bombillia nie będzie się zatykać. Następnie przechyl naczynie pod kątem 30-45 stopni i wstrząśnij kilka razy. Trzymając w ten sposób naczynie podlej niewielką ilością wody kopczyk. Poczekaj kilka minut, do czasu gdy susz wchłonie wodę.
#3 Następnie włóż bombillę w taki sposób, aby sitko przylegało do kopczyka. Zalej całość wodą. W zależności od Twoich preferencji możesz użyć ciepłej, bądź zimnej wody. W przypadku ciepłej wody powinna być ona
w temperaturze ok 80 stopni Celsjusza. Pamiętaj, aby nie zalewać suszu wrzątkiem, w takim przypadku doprowadzisz do rozgotowania liści, a także do nieprzyjemnego aromatu oraz utraty właściwości yerby. Jeżeli zdecydujesz się na yerbę na zimno, zalej susz zimną wodą, a następnie dodaj kilka kostek lodu. Dzięki temu uzyskasz orzeźwiającą wersję yerby- tereré.
#4 Odczekaj od 3 do 5 minut i ciesz się niepowtarzalnym smakiem yerby. Warto pamiętać, że liście można ponownie zalewać do momentu, gdy całkowicie utraci smak. Yerba mate zachowuje swój smak nawet do kilkunastu porcji.

Jak parzyć yerba mate w kubku?

W domowym zaciszu bez specjalnych akcesoriów również możesz cieszyć się rytuałem picia yerby. W przypadku nie posiadania bombilli do zaparzania yerba mate idealnie sprawdzi się zwykły zaparzacz do herbaty – bez znaczenia czy metalowy, czy wykonany z tworzywa, możemy użyć także jednorazowych filtrów do parzenia herbaty. Sposób przygotowania jest bardzo prosty- należy wsypać susz a następnie umieścić go do kubka i zalać gorącą wodą. Istnieje również inny sposób przy użyciu tłokowego zaparzacza, z którego przelewamy gotowy, bez liści napar do kubka.

Yerba mate występuje również w postaci rozpuszczalnych granulkach lub saszetkach. W takiej postaci, należy zastosować nieco inną temperaturę do zaparzenia niż przypadku sypkiej yerby- dla rozpuszczalnej temperaturę ok 90 stopni Celsjusza, a w saszetkach ok 85 stopni Celsjusza. Zatem nic skomplikowanego.

Yerba mate to zdecydowanie „zdrowsza” alternatywa dla kawy, która nadaję
w codziennej diecie. Zaleca się pić od jednego do dwóch kubków naparu z ostrokrzewu, przyjąwszy średnio 5-6 dolewek. Jest to idealna ilość w oparciu o zalecane dzienne spożycie stanowi bogate źródło witamin, jak i również mikro- i makro elementów. Doskonale wpływa na dobre koncentrację czy nasze samopoczucie, a także wspomaga metabolizm, który zadba o poprawę sylwetki. Jak zauważyliście- yerba mate to samo zdrowie.

Sprawdź i kup Yerba Mate w naszym sklepie:

Add to wishlist
Wyprzedane
Czytaj dalej

Pizca del Mundo – yerba mate Curitiba Slim 100g

13.00 zł

Przyrządzony napar pomoże Ci zadbać o linię i o zdrowie.

Data przydatności: 28.05.2023

Czytaj dalej
Add to wishlist

Add to wishlist
Wyprzedane
Czytaj dalej

Pizca del Mundo – yerba mate Japura Detox 100g

13.00 zł

Kompozycja zawartych ziół ułatwia przemianę materii i usuwanie wolnych rodników, które są przyczyną wielu procesów chorobotwórczych.

Data przydatności: 28.05.2023

Czytaj dalej
Add to wishlist

Add to wishlist
Wyprzedane
Czytaj dalej

Pizca del Mundo – yerba mate Japura Detox 500g

40.00 zł

Kompozycja zawartych ziół ułatwia przemianę materii i usuwanie wolnych rodników, które są przyczyną wielu procesów chorobotwórczych.

Data przydatności: 30.11.2024

Czytaj dalej
Add to wishlist

Add to wishlist
Wyprzedane
Czytaj dalej

Pizca del Mundo – yerba mate Macae Chai 100g

14.00 zł

Yerba mate Macaé Chai to doskonała kompozycja 90% ostrokrzewu paragwajskiego, która zapewnia tej mieszance działanie pobudzające.

Data przydatności: 28.05.2023

Czytaj dalej
Add to wishlist

Add to wishlist
Dodaj do koszyka

Pizca del Mundo – yerba mate Macae Chai 500g

46.00 zł

Yerba mate Macaé Chai to doskonała kompozycja 90% ostrokrzewu paragwajskiego, która zapewnia tej mieszance działanie pobudzające.

Data przydatności: 29.02.2024

Dodaj do koszyka
Add to wishlist

Add to wishlist
Wyprzedane
Czytaj dalej

Pizca del Mundo – yerba mate Solimoes Fresh 100g

13.00 zł

Yerba mate Solimões fresh z dodatkiem mięty pieprzowej, która to oprócz właściwości odświeżających znana jest z oddziaływania łagodzącego wzdęcia i nudności

Data przydatności: 28.05.2023

Czytaj dalej
Add to wishlist

Opublikowano 9 lutego 202310 września 2024 przez Future selection — Dodaj komentarz

HERBATA – HISTORIA POPULARNOŚCI I KULTURA PICIA

Jak mówi jedna z legend, początki herbaty sięgają 2737 roku p.n.e., w którym cesarz Shennong upuścił liście herbaty do filiżanki z gorącą wodą, przypadkowo zaparzając herbaciany napar. Ciężko jest jednak dokładnie określić pierwsze datowania herbaty, wiadomo jednak, że od dawna znali ją Chińczycy, a pierwsze zapiski na ten temat sięgają dopiero X wieku p.n.e.

Herbatę tak naprawdę po raz pierwszy przywieźli mnisi na Półwysep Koreański w V wieku n.e., a stamtąd już dotarła ona do Japonii. Kultura związana z piciem herbaty przyjęła się w obu krajach całkowicie różnorodnie. W Japonii parzenie herbaty stało się ceremonią, nawiązującą do ascetycznej filozofii i estetyki buddyzmu zen. Jest to sztuka, która odznacza się umiłowaniem piękna określana jako kult oparty na adoracji piękna istniejącego pośród przyziemnych realiów codziennej egzystencji. W Chinach zaś, obrzędy picia herbaty są różne i charakterystyczne np. dla różnych mniejszości narodowych, natomiast szacunek, jakim darzą Chińczycy herbatę, można dostrzec, chociażby w tradycyjnych zaślubinach, gdzie herbata stanowi ich kluczowy element.

Jeśli chodzi o Europę, to pierwsi z herbatą zetknęli się Rosjanie podczas podboju Syberii i kontaktów dyplomatycznych z Chinami. W Rosji herbata nazywana jest czajem. Jest to intensywny napar przygotowywany w samowarze. Do Europy herbatę przywieźli Holendrzy, a do Anglii w 1658 roku dotarła dzięki kupcowi. W połowie XIX w. Brytyjska Kompania Wschodnioindyjska rozpoczęła uprawę na wielką skalę sadzonek herbaty, sprowadzonych prosto z Chin.

Herbata w Polsce

Pierwsze Polskie datowania herbaty sięgają 1664 roku, dotarła ona do nas z Francji. Początkowo traktowano napar z herbaty jako ziele lecznicze, a popularność jej picia rozpowszechniła się dopiero w drugiej połowie XVIII wieku. Z racji tak wysokiej wartości herbaty, spożywano ją jedynie na dworach królewskich, magnackich oraz przez szlachtę.

Ciekawostki:

1) Brytyjski „FIVE O CLOCK” – jest to bardzo znany, brytyjski rytuał herbaciany. Pochodzi on z XIX wieku prawdopodobnie za sprawą księżnej Anny Bedford. Głodna pomiędzy posiłkami, po kryjomu prosiła obsługę o herbatę i ciastko. Gdy słodka tajemnica wyszła na jaw, spodziewała się szyderstwa, jednak zostało to pozytywnie odebrane i wprowadzone do codziennego życia. Dzięki temu wśród kobiet stał się popularny popołudniowy rytuał spotkań, w którym można było pozwolić sobie na odpoczynek od ciasnego gorsetu i ubranie się w luźniejsze kreacje. Każda Gospodyni w tym czasie mogła zaprosić gości, pochwalić się zastawą stołową i wykwintną herbatą. To, co jeszcze wyróżnia Brytyjczyków, to nietypowe picie herbaty – z „kleksem mleka”.

2) W Azji natomiast herbata przygotowywana jest całkowicie nietypowo. Gotuje się ją w wodzie, do której kolejno dodaje się mleko, jaja i sól. Następnie ubija wszystko w beczkach do uzyskania jednolitej konsystencji.

3) W Mongoli herbacianym zwyczajem przyrządzania jest prasowanie zielonej herbaty, następnie gotowanie jej w mleku, do tego dodając masło lub łój barani, a także mąkę i sól.

69.99 zł

Opublikowano 9 lutego 202310 września 2024 przez Future selection — Dodaj komentarz

PLUSY I MINUSY PICIA KAWY

Statystyczny Polak spożywa rocznie 3 kg kawy. Choć nie jest to imponująco wysoki wynik, tak bez wątpienia możemy przyznać, że dla wielu z nas ten aromatyczny napój stanowi ważny element codziennego dnia. Głównym powodem picia kawy według większości kawoszy, jest podniesienie sobie poziomu energii oraz pobudzenie do działania. Tutaj pojawia się pierwsza, a zarazem główna zaleta picia kawy, jaką jest pobudzenie układu nerwowego. Wynika to z kofeiny, bogato występującej w kawie. Ma ona także pozytywny wpływ na pamięć, koncentrację oraz wydziela dopaminę (powszechnie znaną jako hormon szczęścia) więc poprawia nastrój oraz przeciwdziała wystąpieniu depresji. To jednak nie są jedyne zalety picia kawy…

Ziarna kawy były wykorzystywane już 2200 lat temu w Etiopii. Do Europy trafiła dopiero w XVI w. Bardzo długo była tematem kontrowersji wynikających z rzeczywistych właściwości naparu. Przez pewien czas wykorzystywano ją jako produkt leczniczy wspomagający układ pokarmowy i tym sposobem trafiła na półki punktów aptecznych. Dziś doskonale wiemy, że jej spożywanie posiada pozytywny, jak i ten negatywny wpływ na nasz organizm, mimo to, naukowcy nadal mają wiele wątpliwości co do jej działania.

Poniżej przedstawiamy kilka zalet picia kawy:

1. Kawa może mieć pozytywny wpływ na układ krążenia, dzięki czemu zmniejszone jest ryzyko wystąpienia zawału, udaru mózgu oraz chorób serca.

2. Kofeina zawarta w kawie oprócz działania stymulującego powoduje zwiększony metabolizm i poprawia perystaltykę jelit.

3. Spożywając kawę, minimalizujemy ryzyko występowania wielu chorób m.in.: Parkinsona, cukrzycy typu I, marskości wątroby, jak i nowotworu jelit.

55.00 zł

Sale!

500 g

Audun Coffee – Brazylia Fazenda Rainha Miaki Espresso 500g

65.00 zł

Opublikowano 9 lutego 202310 września 2024 przez Future selection — Dodaj komentarz

EKSPRESY DO KAWY ZIELONA GÓRA!

Marka 4 Swiss i produkowane przez nią ekspresy do kawy cieszą się w ostatnich latach ogromną popularnością. Oferowane przez 4 Swiss ekspresy doskonale nadają się do użytku domowego, ale także jako ekspresy profesjonalne, a w szczególności ekspresy do biura. Produkowane przez 4 Swiss ekspresy charakteryzują się minimalistycznym designem, jednak ich wnętrze jest bogato wyposażone i posiada wiele bardzo przydatnych funkcji, które sprawiają, że korzystanie z niego jest wyjątkowo proste i przyjemne. Ekspresy są zaprogramowane tak, aby korzystanie z nich było jak najbardziej intuicyjne. Ponadto wszystkie ekspresy wykonane są z wysokiej jakości tworzywa, które gwarantuje nam, że sprzęt zachowa wszystkie swoje właściwości i doskonały wygląd przez wiele lat. Ekspresy produkowane przez markę 4 Swiss są doskonałym wyborem dla wszystkich osób, które cenią sobie pyszną i aromatyczną kawę, a jednocześnie nie chcą wydawać kroci na dobry i porządny ekspres.

3,899.00 zł

Opublikowano 10 stycznia 202310 września 2024 przez Future selection — Dodaj komentarz

CHEMEX – SZKLANY WYNALAZEK KAWOWY

Urządzenie, które dzisiaj przedstawiamy, to niesamowity wynalazek niemieckiego chemika – doktora Petera Schlumbohma, wynaleziony w 1939 roku.

Swoim wyglądem może nieco przypominać przyrządy chemiczne takie jak lejek labolatoryjny i kolbę stożkową, ponieważ właśnie te przedmioty były inspiracją dla Petera do stworzenia Chemexa. Połączenie lejka, kolby i dodanie do tego drewnianego uchwytu, stało się świetnym pomysłem,

a jednocześnie wynalazkiem, docenianym na całym świecie po dziś dzień. Naczynie jest żaroodporne i niepochłaniające żadnych zapachów.

Po ponad 80 latach świetności, stał się najpopularniejszym ekspresem przelewowym na świecie, niejednokrotnie nagradzanym na rynku światowym za swój wygląd i niezwykle użytkowe zastosowanie.

No dobrze, ale przecież nie o wygląd i historię tutaj chodzi. Słowo „ekspres” oznacza coś ekspresowego, szybkiego, tak więc można łatwo wywnioskować że Chemex to ekspres przelewowy szybki w działaniu i łatwy w obsłudze. Dzięki swojej pojemności jednorazowo można zaparzyć w nim 6 filiżanek kawy. Kawa, którą za pomocą otrzymamy, jest klarowny i delikatny w smaku, a to za sprawą grubych filtrów zatrzymujących związki oleiste z ziaren kawy.

Tak więc do sedna – jak przygotowac kawę w Chemexie?

Potrzebujemy:

– zaparzacz chemex

– filtry do chemexa

– waga do kawy/ kuchenna

– młynek do kawy (chyba, że mamy już wcześniej zmieloną)

– stoper

– termometr

– kawa – 50g

– przefiltrowana woda – 700g

Przygotowanie kawy:

1. Zmielić ziarna kawy na gruboziarniste drobinki, mniej więcej wielkości soli morskiej.

2. Umieścić filtr w chemexie i przelać go gorącą wodą. W ten sposób pozbywamy się papierowego posmaku i ogrzewamy karawkę.

3. Wylewamy wodę, która dostała się do karawki.

4. Wsypać kawę do filtra i potrząsnąć, wyrównując poziom kawy.

5. Postawiamy całość na wadze aby móc kontrolować ilość wody jaką będziemy wlewać / przelewać (pamiętamy, że ma to być 700g)

6. Zalewamy kawę gorącą wodą (ok. 90/95 stopni Celsjusza) zakrywamy kawę i czekamy 30 sekund.

Na tym etapie zachodzi proces preinfuzji, który możemy poznać po piance i bąbelkach tworzących się na powierzchni zalewanej kawy.

7. Po 30 sekundach kontynuujemy zalewanie. Cienkim strumieniem, wykonując okrężne ruchy, zalewamy kawę, pamiętając tym samym aby nie nalać jej zbyt gwałtownie co mogłoby doprowadzić do wzburzenia ziaren i w efekcie nasza kawa byłaby gorzka.

8. Gdy już cała woda zostanie przelana, a nasz chemex zapełni się po brzegi naparem możemy wyjąc filtr i cieszyć się kawową przyjemnością!

Szczerze mówiąc, to chyba nie ma osoby, która wypróbowała kawę przygotowaną tą metodą i nie przekonała się do jej niesamowitego smaku.

Najlepsze jest to, że każdy może sam wyszukać swojej idealnej metody wyparzenia. Wystarczy, że przeinaczy się stosunek kawy do wody, a zmieni się intensywność i smak kawy. Przy którymś razie z pewnością odnajdziecie swój wyjątkowy smak!

Ciekawostki i ważne aspekty:

1. Co do grubości mielenia kawy, jest to bardzo istotne ponieważ zbyt drobno zmielona kawa może doprowadzić do zapchania filtra, a woda którą będziemy przelewać nie będzie w stanie przenikać przez zbyt małe drobinki kawy.

Z kolei zbyt grubo zmielona kawa może spowodować zbyt wodnisty posmak i właściwie, niezaparzenie się kawy.

2. Ważne jest również jaką kawę wybierzemy do zaparzacza. Pamiętajcie, że najważniejsze jest aby data wypalenia była nie dłuższa niż pół roku. Jest to okres, po którym kawa będzie intensywna i bardzo smaczna. Jeśli zakupimy ziarna kawy, których data palenia jest dłuższa niż pół roku, możemy się spodziewać, ze nasza kawa będzie zwietrzała, nieintensywna i po prostu nie smaczna.

3. Wbrew pozorom przechowywanie ziaren kawy jest również istotne i dobrym sposobem przechowywania wcale nie jest plastikowy pojemnik czy metalowa puszka. Najlepszym opakowaniem jest ich oryginalne opakowanie. Nie powoduje wilgotnienia i utrzymuje aromat ziaren.

Jeśli słyszeliście mity odnośnie przechowywania kawy w lodówce czy zamrażalniku co pozornie miałoby skutkować dłuższą trwałością – nie róbcie tego! To spowoduje dostanie się wilgoci i zmarnowanie ziaren.

Zatem najlepszym sposobem na przechowywanie ziaren kawy, jest trzymanie ich w oryginalnym opakowaniu.

Reasumując:

Chemex to świetne urządzenie do przyrządzania kawy w alternatywny sposób. Szkło z jakiego zostało wykonane jest żaroodporne, a drewniany kołnierz
pomomaga w użytkowaniu, gdy cała karafka jest gorąca od wrzątku. Kawa otrzymana dzięki tej metodzie zaskakuje swoim smakiem i aromatem. Zupełnie różni się od kawy z popularnego ekspresu, dlatego jeśli już raz się skosztuje, na pewno zostanie się na dłużej 🙂

Zostawiamy dla Was link, do Chemexu, który posiadamy również w naszym sklepie on-line.

Zachęcamy więc do zakupu i widzimy się w kolejnym poście!

Out of stock

Akcesoria

Starannie palona dla uzyskania pełnego body, głęboka i intensywna, stworzona z inspiracji sycylijskim słońcem, ciemną wulkaniczną glebą i temperamentnym charakterem mieszkańców.

Unikalna mieszanka ziaren. Posiada harmonijny i delikatny smak oraz aromat orzechów i czekolady.

Starannie palona dla uzyskania pełnego body, głęboka i intensywna, stworzona z inspiracji sycylijskim słońcem, ciemną wulkaniczną glebą i temperamentnym charakterem mieszkańców.

Unikalna mieszanka ziaren. Posiada harmonijny i delikatny smak oraz aromat orzechów i czekolady.

Yerba mate: jak parzyć?

Jak parzyć yerba mate w kubku?

Sprawdź i kup Yerba Mate w naszym sklepie:

Herbata w Polsce

KAWA to szczęście mierzone w ziarnach!

Przygotowanie kawy: