Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Meksyku, wypalona w warszawskiej palarni Coffeelab . Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty suszonej śliwki, rozmarynu i uwaga, sosu BBQ!
Ziarna te przykuwają uwagę nie tylko nazwą i opakowaniem, ale także ziołowo-wędzonym profilem smakowym. W gotowym naparze można odnaleźć nuty suszonej śliwki, rozmarynu i, uwaga, sosu BBQ!
Kawa pochodzi ze słynnego regionu Chiapas, gdzie znajduje się mikroregion Chimhucum. W języku Majów, słowo to oznacza dwie rzeki. Kawa jest uprawiana na wysokości 1780 m n.p.m., gdzie wysoka wilgotność i niska temperatura tworzą unikatowe warunki. Mad Mash to dzieło rdzennych mieszkańców, którzy od wielu lat zbierają i przetwarzają wiśnie w tradycyjny sposób.
Sarchimor – który został użyty przy Mad Mashu to hybryda Villa Sarchi oraz Timora. Dzięki ich połączeniu krzyżówka ta odporna jest na niższe temperatury oraz na choroby, takie jak rdza liści.
Ale wróćmy do meritum – brać, parzyć, próbować!
Kraj pochodzenia: Meksyk
Region: Chimhucum, Chiapas
Odmiana: Sarchimor
Obróbka: Myta
Profil sensoryczny: Suszona śliwka, sos bbq, rozmaryn
Kwasowość: Średnia