Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty pieczone jabłko, śliwka, rum, ananas.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Tolima, Gaitana
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: Colombia Amarillo
Wysokość upraw: 1840 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt.
W nasze 5-te urodziny nie mogło zabraknąć wyśmienitej kawy z Kolumbii! Napar ma intensywnie owocowy aromat. W smaku wyczujesz ananasa, śliwkę i rum. Idealna kawa do zaparzenia w dripie, chemexie, aeropressie lub ekspresie przelewowym.
Single Origin – poznaj Kolumbię
W nasze 5-te urodziny nie mogło zabraknąć wyśmienitej kawy z Kolumbii! Ten natural prosto od Emmanuela Enciso to prawdziwa perełka. Żółte owoce odmiany Colombia zostały całkowicie wysuszone na słońcu. Plantacja Central Roma, wiedzie prym w całym kraju jeżeli chodzi o eksperymenty zarówno obróbkowe jak i szczepowe. Od 2016 roku służy również jako centrum przetwarzania kawy dla plantatorów z ponad 15 wiosek w okolicach Gaitanii.
Prosto z plantacji w ręce roastera
Ta kawa ma wszystko co tak cenimy w jakości specialty. Po selektywnym ręcznym zbiorze dojrzałe wiśnie układa się na podniesionych łóżkach na 15–20 dni. Napar ma dzięki temu intensywnie owocowy aromat. W smaku wyczujesz ananasa, śliwkę i rum. Musisz jej spróbować!
A teraz Ty odkryj smak Kolumbii w swojej filiżance
Kawa z Kolumbii to podstawa w naszej ofercie. Wysokość upraw wpłyneła na wyższą kwasowość, która orzeźwia zarówno na ciepło jak i na zimno. Spróbuj naszej receptury na Kolumbię w dowolnym driperze 18 g kawy – średnio zmielonej (23 kliki na Comandante) 300 g wody w temperaturze 96°C. I zalanie 50 g; II zalanie w 35 sek.: do 100 g; III zalanie w 1:10 dolać do 200 g, IV zalanie: w 1:35 dolać do 300 g. Po upływie ok. 2:40 Twoja kawa jest gotowa!
Czy wiesz, że?
Odmiana Amarillo charakteryzuje się słodkim i zrównoważonym smakiem, o średnio wysokiej kwasowości z karmelowo-owocowym zapachem. Nasiona są wynikiem projektu badawczego rozpoczętego pod koniec lat 60. XX wieku, którego celem było wyprodukowanie odmiany kawy odpornej na rdzę. Jest to jedna z niewielu odmian, których dojrzałe ziarno jest żółte, a nie czerwone, do jakiego jesteśmy przyzwyczajeni.
