Herbata oolong, znana również jako „herbata niebieska,” to wyjątkowy rodzaj herbaty, który zdobył popularność na całym świecie dzięki swoim unikalnym walorom smakowym oraz bogatej tradycji. Jest to wyjątkowa herbata, która łączy w sobie najlepsze cechy zarówno herbaty zielonej, jak i czarnej, co czyni ją idealnym wyborem dla tych, którzy pragną eksplorować świat herbaty w jego pełnej okazałości.
Historia herbaty oolong
Oolong pochodzi z Chin, a dokładniej z regionu Fujian, gdzie jej produkcja sięga co najmniej XVII wieku. Nazwa „oolong” pochodzi od chińskiego „wū lóng,” co oznacza „czarny smok.” Istnieje kilka teorii na temat pochodzenia tej nazwy, jedna z nich mówi, że herbata została nazwana na cześć plantatora, który odkrył ten unikalny proces fermentacji. Inna legenda opowiada o czarnym smoku, który rzekomo nawiedzał plantacje herbaciane i został przegoniony przez odważnych zbieraczy herbaty.
Proces produkcji oolonga różni się od innych herbat – liście są częściowo fermentowane, co nadaje im wyjątkowy smak, znajdujący się gdzieś pomiędzy świeżością zielonej herbaty a głębią i bogactwem smaku herbaty czarnej. To właśnie ten unikalny sposób obróbki sprawia, że oolong ma tak szerokie spektrum smaków i aromatów, które mogą się różnić w zależności od stopnia fermentacji.
Walory smakowe
Herbata oolong jest znana z delikatnego, kwiatowego aromatu, który przypomina zapach orchidei, oraz z lekko słodkiego, kremowego smaku. Specjalna odmiana, dostępna w naszym sklepie, Milk Oolong, charakteryzuje się dodatkowo mlecznym posmakiem, który jest wynikiem unikalnego procesu produkcji, gdzie liście herbaty są wystawiane na działanie pary mlecznej. Taki proces nadaje herbacie niepowtarzalny, gładki smak, który doskonale komponuje się z nutami karmelu i wanilii. Jest to zdrowa herbata, która może stać się idealnym wyborem na relaksujący wieczór lub poranne rozpoczęcie dnia.
Tradycja picia herbaty oolong
Picie oolonga to część wielowiekowej tradycji chińskiej kultury herbacianej. Ceremonia picia oolonga, zwana Gongfu Cha, jest skomplikowanym rytuałem, który wymaga precyzyjnych ruchów i starannie dobranych akcesoriów. Herbata oolong jest często serwowana w małych glinianych czajniczkach, co pozwala na pełne rozwinięcie się smaku i aromatu liści. W Chinach, a także na Tajwanie, gdzie herbata oolong jest równie popularna, jej picie jest uważane za sztukę, która wymaga cierpliwości, precyzji i szacunku dla natury.
Herbata oolong w naszym sklepie
Jeżeli chcesz doświadczyć wyjątkowego smaku herbaty oolong i przenieść się w świat chińskich plantacji herbacianych, zapraszamy do zakupu Milk Oolong Tea Selection 50g w naszym sklepie. Jest to doskonała okazja, aby spróbować tej wyjątkowej herbaty, która łączy w sobie tradycję, historię i niepowtarzalny smak. Oolong to również idealna herbata na prezent – jej unikalne walory smakowe i bogata tradycja sprawią, że stanie się ona niezapomnianym prezentem dla najbliższych.
Bibliografia
Harney, M. (2008). The Harney & Sons Guide to Tea. Penguin Group.
Pettigrew, J. (2011). Tea Classified: A Tealover’s Companion. Pavilion Books.
Heiss, M., Heiss, R.J. (2007). The Story of Tea: A Cultural History and Drinking Guide. Ten Speed Press.
Benn, J.A. (2015). Tea in China: A Religious and Cultural History. University of Hawaii Press.
Zielona herbata cieszy się popularnością od wieków. Jest używana od wielu lat, aby wspomóc trawienie, zmniejszyć stres i zwiększyć energię. Obecnie zyskuje coraz większe uznanie ze względu na swoje korzyści zdrowotne.
Jest wiele powodów, dla których warto pić zieloną herbatę, od przyspieszenia metabolizmu po poprawę zdrowia skóry. Ale co sprawia, że zielona herbata jest tak wyjątkowa? Rzućmy okiem na niektóre z niesamowitych korzyści płynących z picia zielonej herbaty.
Odchudzanie i wspomaganie metabolizmu
Zielona herbata zawiera kofeinę i katechiny, które są silnymi przeciwutleniaczami, które stymulują metabolizm i mogą pomóc w utracie wagi. Dodatkowo chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i spowolnić proces starzenia. Katechiny działają w celu rozbicia komórek tłuszczowych, a także zwiększenia spalania tłuszczu, podczas gdy kofeina działa jako środek hamujący apetyt.
W połączeniu ze zdrową dietą oraz ćwiczeniami, zielona herbata może przyczynić się do zdrowszego stylu życia i sprzyja w utrzymaniu prawidłowej wagi. Regularne picie zielonej herbaty może również pomóc zmniejszyć ryzyko raka, chorób serca i cukrzycy. Dodatkowo zielona herbata poprawia sprawność umysłu oraz jest idealnym zastrzykiem energii.
Orzeźwiająca mieszanka na bazie chińskiej herbaty zielonej i mięty pieprzowej. Złocistozielony napar łączy naturalny, ziołowy smak z miętowym aromatem.
Bombonierka Sir William’s Tea to luksusowa propozycja dla miłośników herbaty, łącząca w sobie doskonałą jakość herbat z eleganckim wyglądem. Wewnątrz znajduje się sześć różnych smaków herbat
Zielona herbata obniża ciśnienie krwi, a także poziom złego cholesterolu w organizmie. Zwiększa również poziom HDL (dobrego cholesterolu) we krwi. Pomaga to zahamować ryzyko chorób serca poprzez zmniejszenie gromadzenia się blaszek miażdżycowych w tętnicach,
co może prowadzić do udarów lub zawałów serca. Ponadto badania wykazały, że osoby, które regularnie piją zieloną herbatę, mają mniejsze ryzyko rozwoju nadciśnienia lub miażdżycy tętnic (stwardnienie tętnic).
Korzyści dla zdrowej skóry
Oprócz wielu korzyści wewnętrznych, zielona herbata może również poprawić zdrowie skóry. Zielona herbata zawiera polifenole, które działają jako przeciwutleniacz, który chroni komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki.
Zawiera również witaminę C, która pomaga zwiększyć produkcję kolagenu dla młodszego wyglądu skóry. Badania wykazały, że picie zielonej herbaty może zmniejszyć stany zapalne spowodowane oparzeniami słonecznymi lub innymi czynnikami drażniącymi, a także zmniejszyć oznaki starzenia, takie jak zmarszczki i plamy starcze.
Działania pobudzające
Jednym z głównych związków występujących w zielonej herbacie jest kofeina. Ten składnik stymuluje centralny układ nerwowy i pomaga zwiększyć czujność, a także zapewnia zastrzyk energii. Oprócz kofeiny, zielona herbata zawiera również aminokwas L-teaninę, która pomaga rozluźnić organizm, jednocześnie zapewniając czujność i skupienie.
Ta kombinacja zapewnia doskonałą równowagę stymulacji i relaksu zarówno dla umysłu, jak i dla ciała. Jak możesz w pełni wykorzystać moją zieloną herbatę? Najlepszym sposobem na zmaksymalizowanie korzyści zdrowotnych płynących z picia zielonej herbaty jest upewnienie się, że do zaparzania używa się wysokiej jakości liści.
Kupuj herbaty liściaste lub torebki, które zawierają całe liście. Możesz także spróbować poeksperymentować z różnymi czasami parzenia, aby wydobyć maksymalny smak z każdej filiżanki zielonej herbaty, którą przyrządzasz. Pamiętaj, aby nie dodawać cukru ani śmietanki podczas picia zielonej herbaty; te składniki tylko umniejszają jego naturalne korzyści zdrowotne!
Zielona herbata to niezwykle dobroczynny napój, który ma wiele pozytywnych skutków dla zdrowia zarówno wewnętrznego, jak i zewnętrznego! Niezależnie od tego, czy chcesz schudnąć, przyspieszyć metabolizm, chronić zdrowie serca. Nie tylko zapewnia pewną stymulację ze względu na zawartość kofeiny, ale także pomaga w relaksacji, dzięki czemu możesz zachować sprawność umysłową bez uczucia przytłoczenia lub nadmiernej stymulacji, jak w przypadku kawy lub czarnej herbaty. Dodanie zielonej herbaty do codziennej rutyny jest zdecydowanie czymś wartym rozważenia! Dlaczego więc nie spróbować? Prawdopodobnie będziesz zadowolony, że to zrobiłeś!
Yerba mate, a właściwie napar przyrządzany z liści i łodyżek ostrokrzewu paragwajskiego niewątpliwie coraz bardziej zyskujący na popularności napój o niezwykle bogatych właściwościach zdrowotnych. Doskonale poprawia koncentrację, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie przemiany materii, jak i również pozytywnie wpływa na poprawną stymulację układu nerwowego skutecznie niwelując rozdrażnienie i uczucie niepokoju. Spośród innych podobnych napoi yerba mate wyróżnia się nie tylko walorami prozdrowotnymi czy smakowymi, ale i również sposobem przygotowania. W dalszej części artkułu pokażemy Ci jak parzyć yerba mate.
Yerba mate: jak parzyć?
Tradycyjny sposób parzenia yerba mate wiąże się ze szczególnym rytuałem, który wymaga on odpowiedniego przygotowania się w specjalne akcesoria. Zatem co będzie nam potrzebne? Przede wszystkim mate, czyli naczynie wykonane z naturalnego owocu tykwy udekorowany metalowymi elementami. Innym rodzajem naczynia jest wykonane z drewna najczęściej z niezwykle aromatycznego drzewa palo santo, zwanym „świętym pniem”. Naturalne naczynia często wymagają odpowiedniej pielęgnacji, aby posłużyły nam na lata. Yerba mate można również przygotować w naczynkach ceramicznych, które są niewątpliwie bardziej praktyczne i nie wymagają specjalnej pielęgnacji. Tradycyjny rytuał picia yerba mate nie obejdzie się bez bombilli, czyli specjalnej, metalowej rurka z odkręcanym sitkiem, który pozwala pić napar bez liści i łodyżek.
Poznaliście akcesoria do rytuału picia yerba mate, a zatem, jak tradycyjnie przyrządzać napar? Przedstawimy krok po kroku sposób przygotowania.
#1 Przygotuj naczynie do yrba mate i nasyp do niego odpowiednią ilość suszu.
W zależności jaką moc naparu chcesz uzyskać może to być od ¼ do ¾ objętości naczynia. Pamiętaj, im więcej suszu, tym mocniejszy i bardziej wyrazisty smak napoju.
# 2 Przygotuj kopczyk, który pozwoli na odsypanie drobniejszych liści
i pyłu na dno naczynia. Dzięki temu bombillia nie będzie się zatykać. Następnie przechyl naczynie pod kątem 30-45 stopni i wstrząśnij kilka razy. Trzymając w ten sposób naczynie podlej niewielką ilością wody kopczyk. Poczekaj kilka minut, do czasu gdy susz wchłonie wodę.
#3 Następnie włóż bombillę w taki sposób, aby sitko przylegało do kopczyka. Zalej całość wodą. W zależności od Twoich preferencji możesz użyć ciepłej, bądź zimnej wody. W przypadku ciepłej wody powinna być ona
w temperaturze ok 80 stopni Celsjusza. Pamiętaj, aby nie zalewać suszu wrzątkiem, w takim przypadku doprowadzisz do rozgotowania liści, a także do nieprzyjemnego aromatu oraz utraty właściwości yerby. Jeżeli zdecydujesz się na yerbę na zimno, zalej susz zimną wodą, a następnie dodaj kilka kostek lodu. Dzięki temu uzyskasz orzeźwiającą wersję yerby- tereré.
#4 Odczekaj od 3 do 5 minut i ciesz się niepowtarzalnym smakiem yerby. Warto pamiętać, że liście można ponownie zalewać do momentu, gdy całkowicie utraci smak. Yerba mate zachowuje swój smak nawet do kilkunastu porcji.
Jak parzyć yerba mate w kubku?
W domowym zaciszu bez specjalnych akcesoriów również możesz cieszyć się rytuałem picia yerby. W przypadku nie posiadania bombilli do zaparzania yerba mate idealnie sprawdzi się zwykły zaparzacz do herbaty – bez znaczenia czy metalowy, czy wykonany z tworzywa, możemy użyć także jednorazowych filtrów do parzenia herbaty. Sposób przygotowania jest bardzo prosty- należy wsypać susz a następnie umieścić go do kubka i zalać gorącą wodą. Istnieje również inny sposób przy użyciu tłokowego zaparzacza, z którego przelewamy gotowy, bez liści napar do kubka.
Yerba mate występuje również w postaci rozpuszczalnych granulkach lub saszetkach. W takiej postaci, należy zastosować nieco inną temperaturę do zaparzenia niż przypadku sypkiej yerby- dla rozpuszczalnej temperaturę ok 90 stopni Celsjusza, a w saszetkach ok 85 stopni Celsjusza. Zatem nic skomplikowanego.
Yerba mate to zdecydowanie „zdrowsza” alternatywa dla kawy, która nadaję
w codziennej diecie. Zaleca się pić od jednego do dwóch kubków naparu z ostrokrzewu, przyjąwszy średnio 5-6 dolewek. Jest to idealna ilość w oparciu o zalecane dzienne spożycie stanowi bogate źródło witamin, jak i również mikro- i makro elementów. Doskonale wpływa na dobre koncentrację czy nasze samopoczucie, a także wspomaga metabolizm, który zadba o poprawę sylwetki. Jak zauważyliście- yerba mate to samo zdrowie.
Yerba mate Solimõesfresh z dodatkiem mięty pieprzowej, która to oprócz właściwości odświeżających znana jest z oddziaływania łagodzącego wzdęcia i nudności
Jak mówi jedna z legend, początki herbaty sięgają 2737 roku p.n.e., w którym cesarz Shennong upuścił liście herbaty do filiżanki z gorącą wodą, przypadkowo zaparzając herbaciany napar. Ciężko jest jednak dokładnie określić pierwsze datowania herbaty, wiadomo jednak, że od dawna znali ją Chińczycy, a pierwsze zapiski na ten temat sięgają dopiero X wieku p.n.e.
Herbatę tak naprawdę po raz pierwszy przywieźli mnisi na Półwysep Koreański w V wieku n.e., a stamtąd już dotarła ona do Japonii. Kultura związana z piciem herbaty przyjęła się w obu krajach całkowicie różnorodnie. W Japonii parzenie herbaty stało się ceremonią, nawiązującą do ascetycznej filozofii i estetyki buddyzmu zen. Jest to sztuka, która odznacza się umiłowaniem piękna określana jako kult oparty na adoracji piękna istniejącego pośród przyziemnych realiów codziennej egzystencji. W Chinach zaś, obrzędy picia herbaty są różne i charakterystyczne np. dla różnych mniejszości narodowych, natomiast szacunek, jakim darzą Chińczycy herbatę, można dostrzec, chociażby w tradycyjnych zaślubinach, gdzie herbata stanowi ich kluczowy element.
Jeśli chodzi o Europę, to pierwsi z herbatą zetknęli się Rosjanie podczas podboju Syberii i kontaktów dyplomatycznych z Chinami. W Rosji herbata nazywana jest czajem. Jest to intensywny napar przygotowywany w samowarze. Do Europy herbatę przywieźli Holendrzy, a do Anglii w 1658 roku dotarła dzięki kupcowi. W połowie XIX w. Brytyjska Kompania Wschodnioindyjska rozpoczęła uprawę na wielką skalę sadzonek herbaty, sprowadzonych prosto z Chin.
Herbata w Polsce
Pierwsze Polskie datowania herbaty sięgają 1664 roku, dotarła ona do nas z Francji. Początkowo traktowano napar z herbaty jako ziele lecznicze, a popularność jej picia rozpowszechniła się dopiero w drugiej połowie XVIII wieku. Z racji tak wysokiej wartości herbaty, spożywano ją jedynie na dworach królewskich, magnackich oraz przez szlachtę.
Ciekawostki:
1) Brytyjski „FIVE O CLOCK” – jest to bardzo znany, brytyjski rytuał herbaciany. Pochodzi on z XIX wieku prawdopodobnie za sprawą księżnej Anny Bedford. Głodna pomiędzy posiłkami, po kryjomu prosiła obsługę o herbatę i ciastko. Gdy słodka tajemnica wyszła na jaw, spodziewała się szyderstwa, jednak zostało to pozytywnie odebrane i wprowadzone do codziennego życia. Dzięki temu wśród kobiet stał się popularny popołudniowy rytuał spotkań, w którym można było pozwolić sobie na odpoczynek od ciasnego gorsetu i ubranie się w luźniejsze kreacje. Każda Gospodyni w tym czasie mogła zaprosić gości, pochwalić się zastawą stołową i wykwintną herbatą. To, co jeszcze wyróżnia Brytyjczyków, to nietypowe picie herbaty – z „kleksem mleka”.
2) W Azji natomiast herbata przygotowywana jest całkowicie nietypowo. Gotuje się ją w wodzie, do której kolejno dodaje się mleko, jaja i sól. Następnie ubija wszystko w beczkach do uzyskania jednolitej konsystencji.
3) W Mongoli herbacianym zwyczajem przyrządzania jest prasowanie zielonej herbaty, następnie gotowanie jej w mleku, do tego dodając masło lub łój barani, a także mąkę i sól.
