GABA Oolong to herbata o unikalnym smaku i dobroczynnych właściwościach.

Herbaty GABA to efekt udanego herbacianego eksperymentu. Powstały w latach 80. w Japonii i zostały zaprojektowane tak, by w procesie obróbki naturalnie wytworzyć jak największą ilość kwasu gamma-aminomasłowego (GABA), który wykazuje dobroczynny wpływ na ludzki układ nerwowy. Nieco później okazało się, że tajwańskie oolongi wytwarzane w ten sposób smakują naprawdę wybornie. Przyjemny skutek uboczny, prawda?

Cały trik polega na wstępnej obróbce beztlenowej (anaerobic) świeżo zebranych liści, a dalsza część produkcji przebiega już standardowo. Oferowany przez nas GABA Oolong to średnio utleniana i delikatnie prażona herbata, przez co zachowała bardzo dużo swojej naturalnej słodyczy. Można tu odnaleźć słodycz arbuza, truskawek i owoców leśnych, ale i syrop klonowy czy miód lipowy. Nie bez powodu oolongi te stały się niesamowicie popularne w ostatnich latach i już spieszymy oznajmić, że w przyszłości możecie się u nas spodziewać kolejnych herbat w tym stylu!

• Pochodzenie: Nantou, Tajwan
• Kultywar: Qing Xin, Bai Lu (#17)
• Profil: truskawka, arbuz, syrop klonowy

Jak zaparzyć:

• Styl europejski: waga 5g/250ml wody, temp 95°C, czas I parzenie: 2 min / II parzenie: 3 min / III parzenie: 5 min
• Styl gongfu: waga 5-6g/100ml wody, temp 95°C, czas I parzenie: 50 s / II parzenie: 60 s / III parzenie: 75 s / zwiększać dalej o 15 sekund, w sumie ok. 6-7 parzeń
• Parzenie na zimno (cold brew): 10g herbaty / 1000ml zimnej wody. Zostawić na 12 godzin w lodówce i dobrze zamieszać.