Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w polskiej palarni COFFEE PLANT. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty mleczna czekolada, zielone jabłko, cytryna.

Czasem w espresso warto odkrywać więcej z tego, co kawa ma do zaoferowania. Metoda obróbki washed doskonale to umożliwia. Gwatemala Huehuetenango zapewnia słodycz i czekoladowy profil, z dodatkiem orzeźwiających nut cytrusów i aromatu skórki zielonego jabłka. To idealny wybór dla tych, którzy szukają w espresso czegoś więcej niż klasycznego smaku. Doskonała dla miłośników owocowych i orzeźwiających nut w kawie.

Profil sensoryczny: MLECZNA CZEKOLADA, ZIELONE JABŁKO, CYTRYNA

Kraj: GWATEMALA

Region: HUEHUETENANGO

Obróbka: WASHED

Odmiana: CATURRA, TYPICA, BOURBON, CATUAI

Punktacja: 85 SCA

SMAK – Cytrusowa słodycz

Gwatemala Huehuetenango to kawa o złożonym i satysfakcjonującym profilu smakowym. Na początek wyczuwalna jest kwasowość zielonego jabłka, połączona z intensywnym aromatem jabłkowej skórki. Kawa ta wydaje się soczysta, niemalże jak świeży owoc. Subtelny cytrusowy akcent stopniowo wprowadza orzeźwienie, tworząc interesujące skojarzenia z kandyzowanymi owocami, sokiem owocowym czy nawet tonikiem. Żaden z owocowych smaków nie dominuje, lecz współgra z główną nutą mlecznej czekolady, która nadaje tej kawie wyjątkowej słodyczy. Gwatemala Huehuetenango jest słodka pod każdym względem, a jej mleczna gęstość idealnie harmonizuje z delikatnymi owocowymi akcentami.

OBRÓBKA – Washed – czysta doskonałość

Większość kaw z Gwatemali jest poddawana obróbce na mokro, znanej jako washed. Ta metoda, popularna w regionach o wilgotnym klimacie, zapewnia powtarzalność procesu i kontrolę nad smakiem ziarna. W porównaniu do metody suchej (natural), obróbka na mokro minimalizuje ryzyko niekontrolowanej fermentacji, oferując czysty, jasny i przyjemnie kwasowy smak kawy.

PARZENIE – Soczyste espresso

Odpowiednia ekstrakcja jest kluczem do wydobycia pełnego smaku tej kawy. Aby zbalansować kwasowość i podkreślić naturalną słodycz, zaleca się użycie większej ilości wody podczas parzenia espresso. Dla uzyskania idealnego efektu, użyj 18 g kawy zmielonej na odpowiednią grubość, która pozwoli na uzyskanie 38 g naparu w ciągu 34 sekund. Jeśli kawa przepływa zbyt szybko, zmniejsz grubość mielenia, aby uzyskać wolniejszy przepływ i pełniejszy smak.

PLANTACJA – Dziedzictwo Huehuetenango

Nazwa „Huehuetenango” pochodzi z języka Nahuatl i oznacza „miejsce przodków”. Region ten, położony na zachodzie Gwatemali, jest źródłem wyjątkowych ziaren kawy. Uprawiane na wysokościach od 1350 do 2000 m n.p.m., ziarna te należą do klasy „Strictly Hard Bean Grade”, co świadczy o ich doskonałej jakości. Dzięki unikalnemu położeniu i starannym metodom uprawy, kawa z tego regionu charakteryzuje się wyjątkową głębią smaku.