Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona w wrocławskiej palarni Figa Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty mandarynki, morele, mleczna czekolada.

• Kraj pochodzenia kawy: Peru
• Region: Jaen, Cajamarca
• Metoda obróbki: Natural
• Odmiana: Różne
• Położenie upraw: 1750-1950 m n.p.m.
• Punkty w cuppingu: 80 / 100 punktów

Paco to nazwa partii kawy pochodzącej od wielu drobnych producentów uprawiających rolę w pobliżu miasta Jaen. W Jaen znajduje się skup kawy, do którego rolnicy zwożą swoje uprawy, gdzie są one oceniane i wyceniane. Z magazynu kawa trafia do stacji obróbki, gdzie jest przetwarzana w obróbce natural (na sucho), a następnie suszona na drewnianych podestach przez ok. 30 dni.

Ciekawostka: Większość kaw z Peru pochodzi z niewielkich plantacji wykorzystujących dobrodziejstwa tamtejszego klimatu – wysokość Andów, bogate gleby wulkaniczne i opady tropikalnych deszczów, które zapewniają idealne warunki do produkcji wysokiej jakości kawy.