Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w palarni KawePale. Idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do wino, truskawki, śmietankowe smoothie, pomelo.

• Odmiana: Caturra
• Wysokość upraw: 1800+ m n.p.m.
• Kraj: Kolumbia
• Region: Ciudad Bolivar
• Metoda obróbki: Carbonic maceration
• Punktacja: 90,00

Colombia Herrera w wyjątkowej obróbce carbonic maceration to symfonia słodkich aromatów. W kawie wyczujemy truskawki, pomelo oraz delikatną winno alkoholową nutę na finiszu.

Sebastiana, właściciela plantacji w Kolumbii, poznałem na targach w Dubaju. Wraz z cała rodziną prowadzi mikro i makro farmy od przeszło 90 lat. Pełny i zbalansowany smak kaw z rodzinnych plantacji w regionie Ciudad Bolivar spotyka się tutaj z bogactwem aromatów i różnorodnością obróbek. Kawy onieśmieliły mnie wysoką oceną sensoryczną, zaskakując swoją czystością i rzadko spotykaną głębią smaku.

Kawa z serii Direct Trade

Colombia Herrera to wyjątkowa kawa z regionu Ciudad Bolivar w Kolumbii, która zachwyca swoim unikalnym profilem aromatycznym. Uprawiana na wysokości powyżej 1800 m n.p.m., poddana została zaawansowanej metodzie obróbki carbonic maceration.

Kawa Colombia Herrera to prawdziwa symfonia słodkich aromatów. Wyraźne nuty truskawek i pomelo harmonizują z delikatnym, winno-alkoholowym akcentem na finiszu. Dodatek śmietankowego smoothie w tle dopełnia tę wyjątkową kompozycję, czyniąc każdą filiżankę tej kawy niezapomnianym przeżyciem. Punktacja na poziomie 90 to dowód najwyższej jakości i staranności, z jaką ziarna zostały przygotowane.

Obróbka Carbonic maceration w przypadku tej kawy, podkreśla i wzmacnia jej naturalne właściwości, nadając jej wyjątkowy charakter. Proces ten, rzadko spotykany w świecie kawy, polega na fermentacji ziaren w atmosferze dwutlenku węgla, co pozwala na wydobycie i utrwalenie najsubtelniejszych nut smakowych.