Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez Instytut Kawy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do truskawek, melona i gumy balonowej.

Najbardziej dojrzałe wiśnie zbierane są ręcznie i umieszczane w zbiorniku ze stali nierdzewnej bez dostępu tlenu i do fermentacji przez około 120 godzin. Następnie kawa jest ponownie fermentowana z koncentratem z wybranych owoców w tym przypadku truskawek i po 3 dniach zaczyna być suszona a proces ten trwa około 5 dni. Kawa posiada w sobie dużo słodkich nut owocowych, które na podniebieniu ukazują dużo wielowymiarowości. Kawa wypalana i polecana do metod przelewowych.

• Kraj: Kolumbia
• Region: Antioquia
• Odmiana: Catuai
• Wysokość upraw: 1900 – 2000 m.n.p.m
• Obróbka: infused honey
• Nuty smakowe: truskawki, melon, guma balonowa