Witajcie w Fujian! Niegdyś miejscu, w którym dbano o podniebienie cesarza za sprawą wyjątkowych ogrodów herbacianych. Całe szczęście – wraz z przeminięciem dynastii, nie przepadła tradycja uprawy i picia China Pai Mu Tan – klasycznej, białej herbaty. To ona jest tutaj prawdziwą królową!

Herbata biała klasyczna China Pai Mu Tan cieszy się wysokim uznaniem wśród koneserów na całym świecie. Wytwarzana jest z pąków i młodych liści odmian krzewów dabai i shui xian bai. Delikatny pączek i dwa pierwsze listki zbierane są wczesną wiosną. Do zbiorów, które rozpoczynają się zazwyczaj w marcu, podchodzi się niezwykle ostrożnie i z olbrzymią dozą cierpliwości. Liście podlegają działaniu stosunkowo niskich temperatur – dzięki temu uzyskany susz jest wyjątkowo miękki.

China Pai Mu Tan to klasyka wśród białych herbat (jej nazwa oznacza „białą piwonię”). W smaku jest słodka i łagodna, o kwiatowym aromacie. Jak na napar luksusowy przystało, można parzyć ją nawet pięciokrotnie. Za każdym razem będzie uwalniała kolejne aromaty i zaskakiwała wyjątkowym smakiem.

Herbata biała, potocznie nazywana eliksirem młodości, zawiera najwięcej polifenoli chroniących organizm przed atakiem wolnych rodników, które są odpowiedzialne za proces starzenia się organizmu. Ma działanie orzeźwiające i przeciwmiażdżycowe, reguluje poziom cholesterolu i ciśnienie krwi. Wspomaga koncentrację i ma działanie antystresowe. Zawiera też największą ilość teiny wśród wszystkich herbat.