Turkusowa herbata? Czemu nie! W wielu krajach właśnie tak określa się oolong – napar o delikatnie słodkim smaku i kwiatowym aromacie. Ten wyjątkowy gatunek, powstający w procesie częściowego utleniania, potrzebuje kilku lat, by trafić do filiżanek smakoszy na całym świecie. W Chinach od ponad 400 lat produkuje się nawet trzy tysiące odmian tej niezwykłej herbaty!

Najdroższa z nich to Oolong Da Hong Pao – herbata rosnąca na wulkanicznej, bogatej w minerały glebie, dzięki czemu zyskuje charakterystyczny, trudny do opisania „skalny” smak. Z tą odmianą wiąże się wiele legend – jedna z nich głosi, że matka cesarza z dynastii Ming po wypiciu naparu wyzdrowiała z ciężkiej choroby, a wdzięczny władca nakazał przykryć krzew czerwonymi szatami, by go chronić.

Herbata oolong (turkusowa) klasyczna uprawiana jest głównie w południowych Chinach – szczególnie w prowincji Fujian – oraz na Tajwanie. To właśnie tam panują najlepsze warunki do jej uprawy: kamienista gleba, uprawy na dużych wysokościach i lekko chłodny klimat nadają liściom wyjątkowy charakter.

Sekret oolonga tkwi jednak nie tylko w miejscu pochodzenia, ale w jego skomplikowanym procesie produkcji. Fermentacja herbaty zostaje w pewnym momencie celowo przerwana, co pozwala uzyskać unikalne połączenie świeżości zielonej herbaty i głębi czarnej. Etapy wytwarzania to: zbieranie liści, suszenie na słońcu, potrząsanie, częściowa fermentacja, podgrzewanie i końcowe suszenie. Efektem jest herbata o bogatym, wielowarstwowym smaku i pięknym, złocisto-turkusowym naparze.

Jak działa klasyczna herbata oolong? Często nazywana jest naparem piękności – pozytywnie wpływa na cerę, wspomaga przemianę materii i może zmniejszać ryzyko chorób serca, cukrzycy czy nowotworów. Działa korzystnie na kości, skórę i włosy, usuwa z organizmu szkodliwe substancje i pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi.

To herbata, która łączy w sobie delikatność, energię i harmonię – prawdziwa perła chińskiej tradycji herbacianej.