Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Nikaragui, wypalona w warszawskiej palarni Caffe Grano. Kawa palona w średnim stopniu, idealna do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku można wyczuć nuty karmel, słodkie żółte śliwki, masło orzechowe.

• Kraj : Nikaragua
• Region: Matagalpa
• Wysokość uprawy: 850 – 1.200 m n.p.m.
• Odmiana: Różnorodne
• Obróbka: Washed
• Profil sensoryczny: Karmel, słodkie żółte śliwki, masło orzechowe
• SCA cup Score: 83,5

Rodzina Mierisch trudzi się uprawą kawy w Nikaragui od przeszło 100 lat! Swoje dni spędzają w wysokich górach regionu Jinotega i Matagalpa, skąd pochodzą nasze ziarna.Jako stricte rodzinna działalność, obecnie już trzecie, czwarte I piąte pokolenie zaangażowane jest w produkcję wysokiej jakości kawy uprawianej na naturalnie zacienionych plantacjach.

Farma El Limoncillo jest gospodarstwem ekoturystycznym, które skupia się na ochronie fauny i flory, wsród której funkcjonuje. Dosyć szeroki zakres wysokości upraw pozwala na stworzenie najbardziej optymalnych warunków dla poszczególnych odmian botanicznych w zależności od ich potrzeb pod kątem gleby, temperatury czy nasłonecznienia. Dzięki tej optymalizacji udaje się pozyskać najlepszą możliwą jakość kawy. I dobrze – wszak przekłada się to na smak!

Nasza Nikaragua Mierisch El Limoncillo to starannie wyselekcjonowane ziarna odmian takich jak Red Catuai, Javanica czy Bourbon.

Taka różnorodność w połączeniu z przemyślaną metodą palenia w naszym rzemieślniczym piecu skutkuje wyrazistym espresso z aromatem prażonych migdałów.

Umiarkowana kwasowość mirabelki i słodycz karmelu idealnie łączą się w naparze z ekspresu ciśnieniowego, który cielistością przypomina świeże masło orzechowe, a posmak reprezentuje subtelne nutki owoców pestkowych.

Co więcej, Nikaragua Mierisch idealnie łączy się z mlekiem wydobywając z tego połączenia słodki marcepan, czekoladę deserową z karmelowym tłem! Absolutnie nie daje się zdominować ani mleku krowiemu czy napojowi z grochu lub owsa.