Jeśli lubicie co-fermenty, to spodoba Wam się ta kawa. Intensywnie owocowa, jak to zwykle bywa z produkcjami Jairo Arcili. Prawdziwa marka w świecie eksperymentalnych ziaren.

Fake fermentation czyli owocowy hype

Czyli co tak naprawdę? Jairo Arcila Peach to kawa, która została poddana wzbogaconej fermentacji. Zaraz po zbiorze owoce kawowca zostały poddane 72-godzinnej towarzystwie w towarzystwie owocowej pulpy brzoskwiniowej i drożdży winiarskich. Dopiero potem poddano ją dalszej, już bardziej klasycznej obróbce służącej do wydobycia ziaren z owoców. Efekt – owocowe szaleństwo, które rzuci się na Was już w czasie mielenia ziarna, a potem będzie tylko lepiej. Czy jest to subtelne? Nie całkiem. Ta kawa atakuje od razu i nie bierze jeńców. Jeśli jesteście fanami zbalansowanych, klasycznych ziaren, to nie dla Was. Ale jeśli lubicie eksperymenty, intensywne smaki i aromaty – nie rozczarujecie się. My z ciekawością obserwujemy kolejne pomysły Jairo Arcili i szykujemy premiery kolejnych kaw z fake fermentation!