Hard Beans Kenia Mugaya AA Top Washed Filter 250 g

Na wstępie chcemy Ci bardzo podziękować za zainteresowanie naszą ofertą.

Jeśli zawsze kupujesz produkty oryginalne, pochodzące z legalnych źródeł to dobrze trafiłeś bo mamy dla Ciebie świetną ofertę.

• Marka: Hard Beans
• EAN: 5903246834390
• Opakowanie: 250 g
• Kraj pochodzenia: Kenia
• Rodzaj kawy: Ziarnista
• Arabica / Robusta: Arabica: 100
• Obróbka: Washed
• Odmiana: SL28 / SL34
• Stopień palenia ziaren: Jasny
• Przeznaczenie: Metody alternatywne
• Profil sensoryczny: cytrusy, czerwona porzeczka, czarna herbata, miód

Kenia Mugaya AA Top. Jeśli lubisz Kenie za soczystość, herbaciany finisz i tę charakterystyczną cytrusową energię, Mugaya AA Top jest bardzo dobrym adresem.

To kawa z Kirinyagi: czysta, słodka, owocowa i konkretna. Taka, którą warto zaparzyć, gdy chcesz przypomnieć sobie, dlaczego dobre kawy z Kenii mają tak mocną pozycję w świecie specialty.

• Kraj: Kenia
• Region: Kirinyaga
• Odmiana: SL28, SL34
• Obróbka: Washed
• Wysokość upraw: 1700 – 1800 m n.p.m.
• Profil Smakowy: Cytrusy, Czerwona porzeczka, Czarna herbata, Miód

Odmiana

Dominujące odmiany to SL28 i SL34. To klasyczne kenijskie odmiany arabiki, cenione za wysoki potencjał sensoryczny, szczególnie w zakresie żywej kwasowości, owocowości i struktury naparu.

W mniejszych ilościach mogą pojawiać się także Batian i Ruiru 11, czyli odmiany wprowadzane między innymi ze względu na większą odporność roślin na choroby. Charakter tej kawy budują jednak przede wszystkim SL28 i SL34.

Obróbka

Po zbiorze wiśnie kawowca są dostarczane do stacji i sortowane. Następnie z owoców usuwa się skórkę i część miąższu, a ziarna przechodzą fermentację, mycie oraz suszenie na podniesionych stołach. W przypadku Mugaya w procesie wykorzystywana jest czysta woda z rzeki Rwamuthambi.

Obróbka myta pozwala ograniczyć wpływ miąższu na smak kawy i lepiej pokazać naturalną kwasowość, czystość aromatu oraz strukturę naparu.

Jak zaparzyć

Owocowy charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobyć w dripperze V60.

Zalecamy nieco grubsze mielenie, ale jednocześnie dłuższy czas ekstrakcji. Pozwoli to uzyskać złożoność naparu.

Chemex lub french press również będą świetnym wyborem – zachęcamy do eksperymentów i szukania ulubionych metod parzenia naszych kaw!