Coffeelab - Meksyk Carlos Cadena Honey Filter - 250 g

Na wstępie chcemy Ci bardzo podziękować za zainteresowanie naszą ofertą.

Jeśli zawsze kupujesz produkty oryginalne, pochodzące z legalnych źródeł to dobrze trafiłeś bo mamy dla Ciebie świetną ofertę.

• Marka: Coffeelab
• EAN: 5904915782608
• Opakowanie: 250 g
• Kraj pochodzenia: Meksyk
• Rodzaj kawy: Ziarnista
• Arabica / Robusta: Arabica: 100
• Obróbka: Honey
• Odmiana: Mundo Maya
• Stopień palenia ziaren: Jasny
• Przeznaczenie: Metody alternatywne
• Profil sensoryczny: Pieguski, Suszona żurawina, czarna porzeczka

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Meksyku, wypalona w warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty takie jak pieguski, suszona żurawina, czarna porzeczka.

• Kraj pochodzenia ziarna: Meksyk
• Region: Veracruz
• Farma: Huehuetepan
• Odmiana: Mundo Maya
• Metoda obróbki: Honey
• Położenie upraw: 1350 m n.p.m.
• Kwasowość: Średnia
• Profil sensoryczny: pieguski, susz. żurawina, czarna porzeczka

Esencją jest właśnie ten ciasteczkowy środek. Słodycz idzie w stronę kruchego ciastka i słodkiej, suszonej żurawiny, a czarna porzeczka pojawia się w tle jako lekko cierpki, owocowy kontrapunkt. Kwasowość jest obecna, ale spokojna. Pilnuje balansu.

Lot 7475 pochodzi z Finca Pocitos i został przygotowany jako honey. Wiśnie odmiany Mundo Maya zbierane są przy wysokiej dojrzałości, następnie po depulpingu trafiają do stalowych tanków na 48 godzin fermentacji beztlenowej. Potem kawa suszy się przez 8 dni na afrykańskich łóżkach.

Za kawą stoi Carlos Cadena, piąte pokolenie producentów kawy w rodzinie. Od lat rozwija farmę, eksperymentuje z odmianami i obróbką, a jego praca regularnie pojawia się w konkursach jakości. Mamy nadzieję, że przy kolejnych zbiorach jego loty będą równie regularnie wracać do naszej oferty.