Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona w jasnym stopniu, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty ananas, owoce leśne, miód.

Kraj pochodzenia kawy: Etiopia
Region: Bensa
Metoda obróbki: Naturalna
Odmiana: 74112/74158

W etiopskiej woredzie Bensa (odpowiednik naszego powiatu) czas płynie w rytmie pracy na plantacjach. Wysokie położenie, żyzna wulkaniczna gleba i sprzyjający klimat tworzą tu naturalne warunki do uprawy kawy, która od lat cieszy się niesłabnącą popularnością wśród miłośników ziaren o wyjątkowym charakterze. Nasza nowa partia z wioski Kokose zachwyca czystością i energią, a jej smakowy obraz dopełniają nuty ananasa, owoców leśnych i miodu.

Uprawa kawy w Bensa to domena niewielkich gospodarstw prowadzonych w duchu tradycji. Zbiory odbywają się ręcznie, z krzewów wybierane są wyłącznie najdojrzalsze owoce. Po dostarczeniu do stacji obróbki w Kokose wiśnie są myte, sortowane pod kątem gęstości i jakości, a następnie rozkładane na stołach do suszenia. Przez długie, gorące dni w pełnym etiopskim słońcu ziarno powoli osiąga docelową wilgotność, by po osuszeniu zostać wyłuskane, zapakowane i wysłane do Addis Abeby na końcowe przygotowanie przed eksportem. Cały proces prowadzony jest tak, by zachować czystość profilu i jednocześnie podkreślić naturalną słodycz odmiany, z której powstała ta partia.

Choć kawa jest głównym źródłem utrzymania w tej części regionu Sidama, mieszkańcy Bensa zajmują się także uprawą zbóż, warzyw i owoców, hodowlą bydła, owiec i kóz, a także tradycyjnym rzemiosłem. Kosze i inne wyroby sprzedawane przy drogach to nie tylko element lokalnej kultury, ale też ważne źródło dochodu.

W odróżnieniu od wielu etiopskich naturali, często o większej gęstości i intensywności smaku, ta kawa oferuje klarowność i harmonię, które idą w parze z pożądaną w naturalach soczystością – w tym przypadku lżejszą w odbiorze, przywodzącą na myśl świeżo rozkrojonego, słodkiego ananasa.